WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 




MENU Casa Del Maco


€ 45 per persoon
€25 aangepaste wijnen per persoon


King krab “Chatka” - texturen van ananas - tomaat komkommer - aromas van de zee - rode biet (Supplement €4,00)

of

Tataki van rode tonijn “Balfego” middellandse zee - teriyaki ter land ter zee - mango - algen - krokante sesam

of

Tartar van gemarineerd Galicische rundvlees - kruiden - eigeel van kwartel - texturen van mosterd - sorbet van ruccula

of

Mi-cuit van nationale foie gras - transparant van moscatel uit Xalo - Valenciaanse sinaasappel toetsen - appel - krokantje van zaden


***

Soep of sorbet

***


Filet van corvina (baars) a la plancha - malse tarwe - raapjes met saffraan - rode biet - pinda - fumet van gember en limoen

of

Kabeljauw op lage temperatuur gegaard - groene bonen - puree van pompoen - tomaat - velouté van cava en citroen

of

Melklamskroon - aardappelen - tomaat uit Benissa - saus van tijm (Supplement €3,00)

of

Filet pur van “Txogitxu” rundvlees - zoet/zuur van aubergine - seizoensgroenten uit de comunidad Valenciana - saus van Jamaicaanse peper

***

Nagerecht van de dag

of

Selectie van Franse en Spaanse kazen (Supplement € 3.00)



Menu Mar “zomer”

€59/persoon

*menu per tafel*


Belle Vue van King krab “Chatka” - gemarineerde groentjes - water van tomaat

***

Bisque van kreeft - garnituur van vis

***

1/2 kreeft a la plancha - seizoens groentjes - bearnaisse saus

***

Creatie van zoetigheid



A la Carte suggesties

(alle gerechten van onze menu kunt u ook a la carte bestellen)


Voorgerecht

Kalfszwezerik - honing - soja - wortel - ananas € 20


Hoofdgerechten

Kreeft a la plancha - seizoens groenten - bearnaisse saus € 45

Houtduif - arroz uit Valencia met paddenstoelen - saus van rode vruchten € 32

 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926