Entradas Sopa cremosa de caza, perfumado con nueces 8 € Sopa de pescados y crustáceo perfumado con hinojo 10 € Salmón marinado con eneldo 15 € Selección de caza con ensalada perfumado con aceite de nuez 15 € Ensalada de camarónes con espárragos verde y vinegreta de trufas 18 € Vieiras con endivas, con corteza de Parmesano y jugo de perejil 18 € 1/2 Bogavante a la plancha con verduras confitadas 18 € Foie gras acompañado de mermelada de cebollas 18 € Pescado Salmon con un ragú de champiñones silvestres, perejil y aceite de nuez 18 € Daurada con espinacas y semillas de sésamo en jugo de vino tinto 18 € Pescado según oferta de Mercado, con col estofada, salsa con especias de la India y sirope de Balsámico 19 € Carne Suprema de faisán con endiva y guarnición de otoño 19 € Filete de ciervo con almendras y pure de apio nabo 22 € Solomillo de buey con champiñones salvajes y Juliana de patata 21 € Tian de carne de cordero con berenjenas, espinacas y ajo confitado 21 € Perdiz, liebre y otra caza según temporada... Postres Plato de quesos 14 € Higos calientes con Kirsch y helado de pistacho (temporado) 10 € Ensalade de frutas del tiempo 10 € Tiramisu 10 € Mousse de chocolate negra, salsa garrapinada 10 € Sorbete y helada casera 10 € Postre del dia 10 € Todos los precios incluyen el IVA English - Deutsch - Nederlands - Français -