Voorgerechten Cappucino van fazant met notenroom 8 € Soep van vis en zeevruchten met venkel 10 € Gemarineerde zalm met dille 15 € Wild symphonie met een slaatje geparfumeerd met notenolie 15 € Salade van scampi's met groene asperges, wortel en selderblokjes met truffeldressing 18 € St Jakobsvruchten met witlof, peterseliejus en korstje van parmesan 18 € 1/2 kreeft gegrild met gekonfijte groentjes 18 € Ganzelever gekonfijt op de oude wijze, marmelade van ajuin 18 € Visgerechten Zalmfilet met een ragout van wilde champignons, peterseliejus 18 € Zeebrasem met spinazie en sesamzaadjes, rode wijn extract 18 € Vis volgens marktaanvoer met gestoofde kool, saus met Indische specerijen en siroop van balsamico azijn 19 € Vleesgerechten Borstvlees van fazant met witlof en herfstgarnituur 19 € Filet van reebok met amandels en knolselderpuree 22 € Ossehaas met extract van wilde champignons en stro aardappeltjes 21 € Tian van lamsfilet met aubergine, spinazie en gekonfijte look 21 € Patrijs, haas en ander wild volgens aanvoer... Nagerechten Bord met geselecteerde kazen 14 € Warme vijgen met Kirsch en pistache ijs (seizoen) 10 € Salade van seizoenfruit 10 € Tiramisu 10 € Chocolademousse met een saus van hazelnoten 10 € Huisgemaakt vruchtenijs en roomijs 10 € Nagerecht van de dag 10 € Al onze prijzen zijn BTW inbegrepen English - Deutsch - Espanol - Français -